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小鸡炖香菇怎么做好吃

文章来源: 发布时间:2016-4-29

小鸡炖香菇怎么做好吃 虽然现在有了蔬菜大棚,能够确保我们在寒冷的冬季也能吃到新鲜的蔬菜。其实我们想要更好的享受蔬菜的鲜美,还是需要吃一些应季的蔬菜,不仅营养丰富而且食品安全。小鸡顿香菇阳江癫痫病治疗医院是我们大家在秋冬季节经常吃的一道菜。它一直因治癫痫病的西药为它的营养物质含量高被我们所熟知。 除了春笋外,还有一种和鸡特别搭的食材就是各种蘑菇,东北有道有名的炖菜就是小鸡炖蘑菇。家里倒是常备着各种干蘑菇,为了节省时间我还是用了鲜香菇,香菇下锅后,无需鸡精味精什么的这道菜就足够鲜美了。 材料: 鸡一只春笋两根香菇300克葱一根姜适量花椒、八角、香叶适量冰糖一小把老抽一勺生抽两勺盐适量(蔬菜的用量可以增减) 做法: 1.鸡剁成块后放入冷水锅中烧开焯水。 2.将焯过水的鸡块捞出用冷水冲去血沫控干水分备用。 3.葱切段,姜切片备用。 4.锅内倒适量油,加入一小把冰糖。 5.冰糖融化后癫痫病能治愈的费用放入花椒、八角、香叶炸香。 6.倒入控干水分的鸡块翻炒上色。 7.加入葱姜略做翻炒。 8.加入老抽和生抽继续翻炒至鸡皮出油癫痫如何根治,变成晶莹微透明的状态。 9.加入没过鸡肉的热水。 10.大火将锅内的水烧开后撇去浮沫,调小火继续炖约一小时。(时间取决于鸡的肉质) 11.鸡将近炖熟的时候将香港洗净掰成块。 12.笋去皮切块。 13.将笋放入锅中焯水后控干水分备用。 14.鸡肉软烂后将香菇和笋放入锅中。 15.加入适量盐调味。 16.将蔬菜和鸡块翻炒均匀后,调大火收干汤汁后出锅。 香菇炖鸡汤绝对是一道美味营养的最佳滋补靓汤,如果有条件买到土鸡是最好的,因为营养绝对翻番,但如果没有土鸡,先翻炒一会,现在就一起看下香菇炖鸡汤的做法。 香菇炖鸡汤的做法所需要准备的食材和调味料:鸡 香菇 姜葱 料酒 白糖盐。 香菇炖鸡汤的做法: 1.将香菇清洗干净,然后放入水里浸泡开后待用,注意浸泡香菇的水别倒掉 2.然后将鸡肉切好放入沸水中焯一会,将油倒入锅里,放入鸡肉翻炒片刻 3.焯出香味就可以铲出,然后倒入砂锅中,放入姜片和讲古 4.倒入浸泡香菇的水,以及清水,盖好锅盖,开火炖煮十分钟 5.炖煮开后转成中火继续炖煮半小时,放入少许白糖调味,再放入适量盐调味 6.最后倒入料酒,炖煮至熟烂就可以了。 我们在做小鸡炖蘑菇的时候,我们煮的不是土鸡的话,就需要将小鸡提前放在水里焯一会,然后在把鸡肉放在锅里进行炒制,这样子能够将鸡肉的味道发挥到最好。另外在做小鸡炖蘑菇的时候,糖最好少放,因为鸡肉本身含有的鲜味会让这道菜味道更加鲜美的。需要补身体的人记得一定要多吃一些哦。
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